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Im Supermarkt finden sich immer wieder Produkte, die mit Begriffen wie „für Diabetiker geeignet“, „zuckerfrei“, „ohne Zuckerzusatz“ oder „mit Süßungsmitteln“ beworben werden.

Das kann den Eindruck erwecken, Menschen mit Diabetes Typ 2 bräuchten besondere Lebensmittel. Normale Schokolade, Kekse, Marmelade oder andere Produkte müssten demnach durch spezielle Varianten ersetzt werden.

Spezielle Diabetiker-Produkte sind jedoch nicht notwendig.

Menschen mit Diabetes benötigen grundsätzlich keine vollkommen andere Ernährung als Menschen ohne Diabetes. Entscheidend sind die Zusammensetzung der Lebensmittel, die Portionsgröße und die gesamte Ernährungsweise.

Wichtig zu wissen:

Die Aufschrift „für Diabetiker geeignet“ macht ein Lebensmittel nicht automatisch gesund, kalorienarm oder blutzuckerfreundlich.

Früher ging man häufig davon aus, dass Menschen mit Diabetes normalen Haushaltszucker vollständig vermeiden müssten. Deshalb wurden spezielle Süßigkeiten, Gebäcke und Brotaufstriche hergestellt.

Der Haushaltszucker wurde darin oft durch Fruchtzucker oder sogenannte Zuckeraustauschstoffe ersetzt. Solche Produkte wurden anschließend als besondere Diabetiker-Lebensmittel angeboten.

Heute weiß man, dass diese Einteilung zu einfach ist. Auch andere Zuckerarten und Zuckeraustauschstoffe können Nachteile haben. Außerdem kommt es bei Diabetes Typ 2 nicht nur auf den Zucker an.

Auch diese Punkte sind wichtig:

• der gesamte Kohlenhydratgehalt,
• der Energiegehalt,
• die enthaltenen Fette,
• der Ballaststoffgehalt,
• die Portionsgröße,
• und die Häufigkeit des Verzehrs.

Ein Produkt wird deshalb nicht automatisch zu einer günstigen Wahl, nur weil der Haushaltszucker ersetzt wurde.

Die Angabe „zuckerfrei“ bezieht sich nur auf den Zuckergehalt des Lebensmittels. Ein solches Produkt kann trotzdem andere Kohlenhydrate enthalten.

Ein zuckerfreier Keks kann beispielsweise aus Mehl oder Stärke hergestellt sein. Diese Kohlenhydrate werden bei der Verdauung ebenfalls in kleinere Zuckerbausteine zerlegt und können den Blutzucker erhöhen.

Zuckerfreie Produkte können außerdem viel Fett und entsprechend viele Kalorien enthalten. Das ist besonders wichtig, wenn gleichzeitig eine Gewichtsabnahme angestrebt wird.

Ein häufiger Irrtum:

„Zuckerfrei“ bedeutet nicht automatisch „ohne Kohlenhydrate“, „kalorienfrei“ oder „beliebig viel davon“.

Die Aufschrift „ohne Zuckerzusatz“ bedeutet, dass bei der Herstellung kein zusätzlicher Zucker und keine andere Zutat mit süßender Wirkung zugesetzt wurde.

Das Produkt kann trotzdem von Natur aus Zucker enthalten.

Beispiele sind:

• Fruchtsäfte,
• Smoothies,
• Trockenfrüchte,
• Milchprodukte,
• Fruchtaufstriche,
• oder Lebensmittel mit pürierten Früchten.

Ein Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz enthält beispielsweise weiterhin den natürlichen Zucker aus den verwendeten Früchten.

Achten Sie deshalb nicht nur auf Werbeaussagen auf der Vorderseite der Verpackung. Die Nährwerttabelle zeigt, wie viele Kohlenhydrate und wie viel Zucker tatsächlich enthalten sind.

In zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten werden häufig Süßungsmittel verwendet. Dazu gehören kalorienfreie Süßstoffe und sogenannte Zuckeraustauschstoffe.

Süßstoffe haben eine sehr hohe Süßkraft und liefern meist keine oder nur sehr wenige Kalorien. Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit, Xylit, Sorbit oder Maltit ähneln dem Zucker stärker und können teilweise Energie liefern.

Sie können den Blutzucker je nach Stoff weniger stark beeinflussen als Haushaltszucker. Das bedeutet jedoch nicht, dass die damit hergestellten Produkte automatisch gesund sind.

Bei größeren Mengen können einige Zuckeraustauschstoffe außerdem Beschwerden verursachen, beispielsweise:

• Blähungen,
• Bauchschmerzen,
• oder Durchfall.

Auf entsprechenden Verpackungen findet sich deshalb häufig der Hinweis, dass ein übermäßiger Verzehr abführend wirken kann.

Eine spezielle oder zuckerfreie Schokolade kann weniger Zucker enthalten als eine herkömmliche Schokolade. Dafür enthält sie möglicherweise eine ähnliche oder sogar größere Menge Fett und Kalorien.

Auch der Geschmack kann dazu verleiten, eine größere Portion zu essen:

„Es ist schließlich ein Diabetiker-Produkt.“

Dadurch kann am Ende mehr Energie aufgenommen werden als bei einer kleinen Portion normaler Schokolade.

Für viele Menschen ist es deshalb sinnvoller, gelegentlich eine kleine Menge eines gewöhnlichen Produkts bewusst zu genießen, statt große Mengen eines vermeintlich besonders geeigneten Ersatzprodukts zu essen.

Beurteilen Sie ein Lebensmittel möglichst nicht nur nach der auffälligen Werbung auf der Vorderseite.

Hilfreicher ist ein Blick auf die Nährwerttabelle. Vergleichen Sie ähnliche Produkte am besten jeweils pro 100 Gramm oder 100 Milliliter.

Achten Sie besonders auf:

• den Energiegehalt,
• die gesamte Menge an Kohlenhydraten,
• die Angabe „davon Zucker“,
• den Fettgehalt,
• die gesättigten Fettsäuren,
• den Ballaststoffgehalt,
• und die Größe einer üblichen Portion.

Auch die Zutatenliste ist hilfreich. Die Zutaten werden dort in absteigender Reihenfolge ihrer verwendeten Menge aufgeführt.

Stehen Zucker, Sirup, Weißmehl, Stärke oder Fett weit vorne, sollte das Produkt trotz gesund klingender Werbeaussagen bewusst beurteilt werden.

Manche Produkte werden nicht ausdrücklich als Diabetiker-Produkte bezeichnet, sprechen aber mit Begriffen wie „Low Carb“, „Protein“, „Fitness“ oder „Keto“ gezielt gesundheitsbewusste Käufer an.

Auch solche Angaben machen ein Produkt nicht automatisch empfehlenswert.

Ein Proteinriegel kann beispielsweise:

• viele Kalorien enthalten,
• reichlich Fett liefern,
• Zucker oder Sirupe enthalten,
• stark verarbeitet sein,
• oder nur wenig sättigen.

Ein kohlenhydratreduziertes Produkt kann gleichzeitig besonders fettreich sein. Entscheidend bleibt deshalb die gesamte Zusammensetzung.

Für eine günstige Ernährung bei Diabetes Typ 2 werden keine speziellen Ersatzprodukte benötigt.

Geeignet sind viele ganz gewöhnliche Lebensmittel, beispielsweise:

• Gemüse und Salate,
• Hülsenfrüchte,
• Vollkornprodukte in passenden Mengen,
• frisches Obst in überschaubaren Portionen,
• Naturjoghurt oder Quark ohne Zuckerzusatz,
• Nüsse und Samen,
• Fisch, Eier oder andere geeignete Eiweißquellen,
• sowie Wasser und ungesüßte Getränke.

Diese Lebensmittel müssen nicht als „Diabetiker-Produkt“ gekennzeichnet sein, um Teil einer günstigen Ernährung zu sein.

• Lassen Sie sich nicht allein von Begriffen wie „zuckerfrei“ oder „Fitness“ leiten.
• Vergleichen Sie ähnliche Produkte anhand der Nährwerttabelle.
• Beachten Sie die gesamten Kohlenhydrate und nicht nur „davon Zucker“.
• Prüfen Sie auch Fett-, Kalorien- und Ballaststoffgehalt.
• Achten Sie darauf, wie groß Ihre tatsächliche Portion ist.
• Bevorzugen Sie möglichst wenig verarbeitete Grundnahrungsmittel.
• Betrachten Sie Süßigkeiten auch dann als Genussmittel, wenn sie zuckerfrei sind.
• Wählen Sie Lebensmittel, die Ihnen schmecken und langfristig in Ihren Alltag passen.

Merksatz:

Menschen mit Diabetes Typ 2 brauchen keine speziellen Diabetiker-Produkte. Eine auffällige Werbeaussage ersetzt nicht den Blick auf Kohlenhydrate, Kalorien, Fett, Ballaststoffe und Portionsgröße.

Sie müssen also nicht in einem besonderen Regal einkaufen. Gewöhnliche Lebensmittel, eine bewusste Auswahl und passende Mengen sind meist die einfachere, günstigere und alltagstauglichere Lösung.

Eine Serie von: Arvid Voss, Nutrition- & Livecoach | curaFree openlib, 2026/07/22 15:47